ЧАЙНЫЙ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ С ВАНИЛЬНОЙ ГЛАЗУРЬЮ рецепт от Tati

ИНГРЕДИЕНТЫ

Арахисовое масло . . . . . . . . . . 185 гр.

Мука . . . . . . . . . . 75 гр.

Морковь . . . . . . . . . . 300 гр.

Самоподнимающаяся мука (или обычная с 1 ч.л. разрыхлителя) . . . . . . . . . . 150 гр.

Сода пищевая . . . . . . . . . . 1 ч. ложка

Молотая корица . . . . . . . . . . 1 ч. ложка

Светло-коричневый сахар . . . . . . . . . . 75 гр.

Черный чай (заварить 1 ½ ст.л. листового черного чая с 125 мл кипятка, дать хорошенько настояться) . . . . . . . . . . 125 мл.

Яйцо крупное . . . . . . . . . . 2 шт.

Ванильная эссенция . . . . . . . . . . 1 ч. ложка

Изюм . . . . . . . . . . 50 гр.

Разрыхлитель . . . . . . . . . . 1 ч. ложка

ИНГРЕДИЕНТЫ для глазури:

Ванильная эссенция . . . . . . . . . . 1 ч. ложка

Сахарная пудра . . . . . . . . . . 150 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогреть духовку до 180 градусов (160 с вентилятором). Застелить разъемную форму диаметром 20 см пекарской бумагой, смазать арахисовым маслом и присыпать мукой.

Потереть морковь. Просеять обе муки, разрыхлитель, соду и корицу в одну миску. В другой миске взбить арахисовое масло, сахар, чай, яйца и ваниль. Перелить масляную смесь к мучной, снова взбить, в конце добавить морковь и изюм, перемешать. Перелить тесто в форму и выпекать час, чтобы зубочистка выходила сухой. Дать полностью остыть.

Просеять сахарную пудру, добавить ваниль и нужное количество воды (2-3 ст.л.), чтобы получилась плотная и немного жидкая глазурь. Покрыть пирог глазурью, украсить по желанию и подавать. Приятного аппетита!