МЕДОВЫЙ КЕКС С ПРЯНОСТЯМИ И АПЕЛЬСИНОВЫМ КРЕМОМ рецепт от Tati

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло . . . . . . . . . . 100 гр.

Жидкий мед . . . . . . . . . . 125 гр.

Яйцо . . . . . . . . . . 3 шт.

Светло-коричневый сахар . . . . . . . . . . 75 гр.

Мука . . . . . . . . . . 275 гр.

Сода пищевая . . . . . . . . . . 1,5 ч. ложки

Корица . . . . . . . . . . 1 ч. ложка

Молотый имбирь . . . . . . . . . . 2 ч. ложки

Молотая гвоздика . . . . . . . . . . 1 ч. ложка

Сметана . . . . . . . . . . 200 гр.

Цедра 5 апельсинов . . . . . . . . . .

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:

Сливочное масло комнатной температуры . . . . . . . . . . 250 гр.

Сахарная пудра . . . . . . . . . . 150 гр.

Цедра 2 апельсинов . . . . . . . . . .

ИНГРЕДИЕНТЫ для глазури:

Сахарная пудра . . . . . . . . . . 170 гр.

Апельсиновый сок . . . . . . . . . . 3-4 ст. ложки

Цедра 2 апельсинов . . . . . . . . . .

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогреть духовку до 180 градусов (160 с вентилятором). Смазать маслом и покрыть пергаментной бумагой форму для кекса.

Растопить сливочное масло и мед, отставить остывать. Взбить яйца с сахаром в течение 3-4 минут, просеять муку с содой и пряностями, добавить медовую смесь и взбить, в конце добавить цедру апельсинов и сметану, еще раз все взбить. Перелить тесто в форму и выпекать около часа, чтобы зубочистка выходила сухой. Дать полностью остыть.

Для крема, взбить ингредиенты до гладкого крема. Разрезать кекс на три части и промазать нижний и средний коржи.

Для глазури, просеять сахарную пудру, добавить цедру и достаточное количество сока, чтобы глазурь была не очень жидкой, но еще густой. Покрыть верхушку кекса. Оставить кекс минимум на час и подавать. Приятного аппетита!