ТАРТАЛЕТКИ С ВИНОГРАДОМ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ рецепт от Tati

ИНГРЕДИЕНТЫ

Готовое слоеное тесто . . . . . . . . . . 350 гр.

Заварной крем . . . . . . . . . . 5 ст. ложек

Красные виноградинки без косточек (разрезать пополам) . . . . . . . . . . 36-48 шт.

Зеленые виноградинки без косточек (разрезать пополам) . . . . . . . . . . 36-48 шт.

Абрикосовый джем . . . . . . . . . . 6-8 ст. ложек

Сахарная пудра для украшения . . . . . . . . . .

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:

Молоко . . . . . . . . . . 250 мл.

Сливки . . . . . . . . . . 20 мл.

Ванильная эссенция . . . . . . . . . . 1 ч. ложка

Желток . . . . . . . . . . 2 шт.

Сахарный песок . . . . . . . . . . 30 гр.

Крахмал . . . . . . . . . . 1 ст. ложка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать прямоугольники (узкие и широкие). Кончиком ножа очертить на каждом границы в 1 см, но не прорезать до конца. Переложить на противень с пергаментной бумагой.

Для крема нагреть молоко, сливки и ваниль почти до кипения, в это время взбить желтки с сахаром и крахмалом. Добавить нагретое молоко и снова взбить до однородности, перенести миску на огонь и варить до загустения.

Распределить крем между прямоугольничками, выложить половинки винограда, смазать нагретым абрикосовым джемом виноград и края тарталетки и отправить в духовку на 15-20 минут до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита!