ПИРОГ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ И КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ рецепт от Tati

Пирог ореховый с карамельным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахарный песок светло-коричневого цвета . . . . . . . . . . 150 гр.

Масло сливочное комнатной температуры . . . . . . . . . . 200 гр.

Орехи грецкие, (в блендере измельчить в крошку) . . . . . . . . . . 350 гр.

Яйцо куриное . . . . . . . . . . 3 шт.

Кленовый сироп . . . . . . . . . . 100 мл.

Мука самоподнимающаяся . . . . . . . . . . 150 гр.

ИНГРЕДИЕНТЫ для соуса:

Сахарный песок . . . . . . . . . . 100 гр.

Кленовый сироп . . . . . . . . . . 50 мл.

Масло сливочное . . . . . . . . . . 25 гр.

Сливки жирные . . . . . . . . . . 60 мл.

Малина (ягода) по желанию . . . . . . . . . .

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогреть духовку до 170 градусов (150 с вентилятором). Застелить пергаментной бумагой разъемную форму диаметром 20 см.

Взбить миксером сливочное масло с сахаром несколько минут, добавить ореховые крошки и вбить по одному яйца.

Добавить 100 мл кленового сиропа и просеять муку. Переложить тесто в форму и выпекать час или пока зубочистка не выйдет сухой. Дать постоять в форме 10 минут, затем вынуть и дать полностью остыть.

Для соуса, растопить сахар на медленном огне, периодически встряхивая кастрюльку, но не перемешивая сахар. Когда цвет достигнет насыщенного золотого, добавить 50 мл кленового сиропа и сливочное масло. Снять с огня и вмешать сливки. Дать остыть.

Полить пирог карамельным соусом. При подаче по желанию добавить малину. Приятного аппетита!