ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С КРЕМОМ ИЗ МАСКАРПОНЕ рецепт от Tati

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло комнатной температуры . . . . . . . . . . 200 гр.

Сахарная пудра . . . . . . . . . . 200 гр.

Яйцо крупное . . . . . . . . . . 4 шт.

Мука . . . . . . . . . . 200 гр.

Разрыхлитель . . . . . . . . . . 1,5 ч. ложки

Какао порошок . . . . . . . . . . 50 гр.

Горький шоколад (растопить на водяной бане) . . . . . . . . . . 100 гр.

Ванильная эссенция . . . . . . . . . . 1 ч. ложка

Жирные сливки для взбивания . . . . . . . . . . 75 мл.

ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:

Сыр “Маскарпоне” . . . . . . . . . . 250 гр.

Жирные сливки для взбивания . . . . . . . . . . 90 мл.

Ванильная эссенция . . . . . . . . . . 1 ч. ложка

Сахарная пудра (просеять) . . . . . . . . . . 150 гр.

Какао порошок (просеять) . . . . . . . . . . 70 гр.

Шоколад для украшения . . . . . . . . . .

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогреть духовку до 180 градусов (160 с вентилятором). Смазать маслом и застелить пергаментной бумагой разъемную форму диаметром 20 см.

Для пирога, взбить сливочное масло с сахаром до пышного белого крема, по одному добавить яйца. Если тесто начнет расходиться, добавьте немного муки. Затем просейте в тесто (оставшуюся) муку, разрыхлитель и какао порошок, перемешайте до однородного состояния. Добавьте растопленный шоколад, ваниль и сливки. Еще раз все хорошенько перемешайте и перелейте в форму. Отправьте в духовку на 40-50 минут, проверить зубочисткой (внутри пирог должен быть немного сырой). Остудить полностью в форме (верх может провалиться, потому что середина сыроватая, но это легко подправить кремом после!)

Для крема, взбить маскарпоне, жирные сливки и ваниль, затем добавить сахарную пудру и какао порошок, снова взбить до однородности. Смазать пирог кремом и украсить шоколадом на ваше усмотрение. Приятного аппетита!