ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК С ИМБИРЕМ И РОМОМ рецепт от Tati

Чизкейк с имбирем и ромом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное, растопить . . . . . . . . . . 50 гр.

Печенье шоколадное с шоколадной крошкой . . . . . . . . . . 250 гр.

Шоколад горький (растопить на водяной бане) . . . . . . . . . . 180 гр.

Сыр «Филадельфия» . . . . . . . . . . 600 гр.

Сметана . . . . . . . . . . 150 гр.

Крахмал . . . . . . . . . . 1,5 ст. ложки

Имбирь молотый . . . . . . . . . . 1,5 ч. ложки

Ром . . . . . . . . . . 2 ст. ложки

Яйцо куриное . . . . . . . . . . 3 шт.

Сахарный песок . . . . . . . . . . 90 гр.

ИНГРЕДИЕНТЫ для глазури:

Шоколад горький . . . . . . . . . . 50 гр.

Какао-порошок . . . . . . . . . . 2 ст. ложки

Патока светлая или мед . . . . . . . . . . 5 ст. ложек

Масло сливочное . . . . . . . . . . 15 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить пергаментной бумагой разъемную форму диаметром 20 см.

Растопить сливочное масло, превратить печенье в крошку в блендере, соединить с маслом, выложить на дно формы, хорошенько разровнять и придавить – отправить в духовку на 10 минут, затем дать остыть.

Для начинки, взбить Филадельфию, сметану: крахмал, имбирь и ром. В отдельной миске взбить яйца с сахаром, добавить растопленный шоколад, затем сырную смесь и снова взбить до однородности. Переложить начинку в форму, разровнять и отправить в духовку на 1 час – 1 час 15 минут.

При это на нижнюю полку духовку поставить посуду с вскипяченной водой. Когда торт испекся, выключить духовку, но оставить торт в ней еще на 30 минут.

Затем вынуть, дать полностью остыть и отправить в холодильник на ночь. Для глазури, нагреть все ингредиенты и дать остыть минут 10. Затем покрыть торт. Приятного аппетита!