ЧИЗКЕЙК С ГОЛУБИКОЙ рецепт от Tati

Привлекательный, вкусный торт с голубикой

ИНГРЕДИЕНТЫ для основы:

Печенье «Digestive» (или «Юбилейное») . . . . . . . . . . 150 гр.

Гранола . . . . . . . . . . 100 гр.

Масло сливочное . . . . . . . . . . 65 гр.

ИНГРЕДИЕНТЫ для начинки:

Голубика (свежая ягода) . . . . . . . . . . 300 гр.

Сок лимона . . . . . . . . . . 1 лимон

Желатин (лист) . . . . . . . . . . 5 шт.

Сливки жирные . . . . . . . . . . 250 мл.

Творог . . . . . . . . . . 300 гр.

Сахарный песок . . . . . . . . . . 125 гр.

Сыр «Филадельфия» . . . . . . . . . . 450 гр.

Ванильная эссенция . . . . . . . . . . 1/2 ч. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для основы: - превратить в крошку печенье с гранолой, смешать с растопленным сливочным маслом и выложить, приминая, на дно разъемной формы диаметром 22 см, застеленной пергаментной бумагой (края тоже), отправить в холодильник.

Тем временем, переложить голубику в кастрюльку, подмешать ½ сока лимона, прикрыть крышкой и дать слегка закипеть. Снять с огня и дать остыть.

Замочить желатин в холодной воде на 5 минут. Затем отжать и нагреть с половиной сливок на огне до полного его растворения, снять с огня. Соединить полученную смесь с оставшимися сливками.

Взбить творог с сахарным песком до удаления крупных комочков, добавить сыр «Филадельфия», оставшийся сок лимона и ваниль, подмешать сливочную смесь, взбить до однородного состояния.

Добавить половину голубики в смесь, перелить начинку в форму и распределить хаотично оставшиеся ягоды. Отправить в холодильник на 8 часов как минимум. Перед подачей вынуть из холодильника минут за 20. Приятного аппетита!