ДЕРЕВЕНСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ рецепт от Tati

ИНГРЕДИЕНТЫ

Клубника (порезать на ломтики) . . . . . . . . . . 600 гр.

Крахмал . . . . . . . . . . 2 ч. ложки

Сахар песок . . . . . . . . . . 2 ст. ложки

Клубничный джем (подтопить) . . . . . . . . . . 2 ст. ложки

ИНГРЕДИЕНТЫ для теста:

Холодное сливочное масло (порезать на кубики) . . . . . . . . . . 140 гр.

Мука . . . . . . . . . . 225 гр.

Полента (или просто молотые кукурузные хлопьея) и еще хлопья “Экстра” для посыпки . . . . . . . . . . 25 гр.

Сахарный песок . . . . . . . . . . 2 ст. ложки

Яйцо . . . . . . . . . . 2 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Первым делом приготовить тесто. Поместить в чашу сливочное масло, муку, поленту (хлопья) и сахар и превратить в крошку кончиками пальцев (можно использовать кухонный комбайн). Добавить 1 яйцо и вымесить тесто: слепив шарик. Завернуть его в пищевую бумагу и отправить в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов (160 с вентилятором).

Посыпать рабочую поверхность мукой и полентой. Раскатать тесто в круг диаметром 35 см. Противень застелить пергаментной бумагой и перенести на него наше тесто (немного сложно переносить, потому что круг большой, может порваться, но ничего страшного, потому что слепляется обратно очень легко, так что не переживайте).

Положить клубнику в чашу и перемешать с крахмалом и сахаром. Посыпать тесто 1 ст.л. поленты, выложить клубнику, отступив от краев 3 см. Взбить оставшееся яйцо и промазать края и завернуть на клубнику. Помазать наружные края яйцом и отправить в духовку на 45-50 минут. Смазать клубничный центр джемом и оставить остывать на 15-20 минут и подавать. Приятного аппетита!